17 de Diciembre 2024
Capricho DiVino: El Espumoso Rosado de Bobal para Brindar en Navidad y Año Nuevo
CAPRICHO DIVINO BRUT NATURE [2022]
La bodega familiar Vega Tolosa, ubicada en la Denominación de Origen Manchuela, celebra estas fiestas con su espumoso rosado Capricho DiVino Brut Nature. Elaborado con la variedad autóctona Bobal, este vino se ha convertido en una elección ideal para brindar en Navidad y recibir el Año Nuevo.
Lo que comenzó como una producción limitada para el consumo familiar se transformó, con el paso de los años, en uno de los espumosos más reconocidos de la zona. La idea de comercializarlo surgió de Rocío y Mariluz Tolosa, miembros de la quinta generación de la familia, quienes apostaron por llevar su creación al mercado.
Tradición y Sostenibilidad
Capricho DiVino se elabora con uvas seleccionadas del viñedo El Horcajuelo, una parcela de 40 años cultivada en vaso, ubicada cerca de Casas Ibáñez. La bodega, que gestiona 300 hectáreas de viñedos, dedica un 30% a la variedad Bobal, destacando por algunas cepas centenarias.
Siguiendo el método tradicional champenoise y con una crianza de 14 meses en botella, este espumoso presenta el distintivo sello ecológico y es apto para veganos. Su perfil fresco y brillante lo convierte en un acompañante versátil para platos navideños como aperitivos, mariscos, pescados e incluso quesos de postre.
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SOBRE Bodegas Vega Tolosa
El proyecto de Vega Tolosa empezó en el año 1998, se basó en la filosofía de adaptar los recursos que nos dejaron nuestros abuelos, conservando los viejos viñedos de Bobal y sus métodos de cultivo; para transformarlos en vinos ecológicos y veganos de calidad, con un equipo humano joven y desarrollado, tanto en el viñedo como en la bodega.