17 de Noviembre 2025
Comienzan los cupajes de blancos y rosados en Celler Tianna Negre
En Celler Tianna Negre ha comenzado uno de los periodos clave del calendario enológico: la época de cupajes de los vinos blancos y rosados. Durante estos días, el equipo de producción analiza depósito por depósito y revisa el comportamiento de cada barrica para definir los ensamblajes que darán forma a los vinos de la nueva añada.
La cosecha de este año se presenta con un perfil marcado por una frescura más pronunciada. Los vinos muestran una fruta viva, una nariz precisa y una boca equilibrada, una base sólida para construir los ensamblajes finales que llegarán al mercado.
El arte del cupaje: decisiones que definen un vino
El proceso de cupaje exige un trabajo meticuloso. Cada decisión implica comparar, valorar y seleccionar las partidas que mejor representan el carácter de cada marca. El objetivo es lograr un equilibrio entre la expresión del viñedo, las particularidades de la añada y la identidad que distingue a cada vino de Tianna Negre.
En Tianna Negre, el cupaje va más allá de una operación técnica. Es una labor que combina precisión y sensibilidad, siempre con la intención de que el resultado mantenga armonía, coherencia y continuidad respecto a las líneas de la bodega.
"El cupaje es uno de los momentos más relevantes del año. Nos permite definir el estilo de cada vino con una visión clara y rigurosa”, señalan desde el equipo técnico. "Buscamos que cada etiqueta conserve el carácter que la identifica y que año tras año sea fiel a su perfil".
Un proyecto que mira a la tierra y a la añada
Celler Tianna Negre, fundado en 2007 por la familia Morey, trabaja 55 hectáreas de viñedo ecológico en Binissalem y Consell. La bodega otorga especial relevancia a las variedades locales y a la gestión respetuosa del entorno, con el objetivo de producir vinos que expresen con honestidad el origen mallorquín.
La producción anual se sitúa alrededor de las 300.000 botellas, una cifra que refleja la diversidad varietal y el enfoque enológico de la bodega.
La etapa de cupajes marca el inicio del camino hacia la nueva añada, un ejercicio que combina observación y criterio para construir vinos que transmiten la expresión de la tierra y las características del año.