15 de Abril 2024
Bodegas Durón Presenta su último proyecto de Innovación.
VINO DURÓN CABERNET SAUVIGNON [2019]
En línea con la continua labor de investigación, desarrollo e innovación llevada a cabo por los equipos de viticultura, enología y comercialización del Grupo Solar de Samaniego, presentan el último proyecto de innovación de
Bodegas Durón: el nuevo Durón Cabernet Sauvignon 2019, reconocido como Vino de la Tierra de Castilla y León.
Este vino tinto de la añada 2019 es principalmente elaborado con uvas de la variedad Cabernet Sauvignon y ha sido sometido a una crianza de 12 meses en barricas bordelesas de roble francés y americano, seguido de un afinado en botella hasta la fecha presente.
Se trata de un vino singular y exclusivo, del cual se han producido únicamente 5,190 botellas, reflejando así el cuidado y la atención dedicados a cada fase de su elaboración.
DURÓN CABERNET SAUVIGNON 2019 [CARACTERÍSTICAS]
NOTAS DE CATA
- Color: de color Rojo picota y ligeros tonos teja. Con Intensidad de color media alta. Limpio y brillante.
- Aroma: presenta una intensidad aromática alta, con aromas especiados, pimienta negra, clavo y tonos de sotobosque y hojarasca. Madera muy bien integrada en el vino, con aromas a cuero, caza y toques balsámicos.
- Boca: equilibrado, sedoso con taninos dulces. Largo y pulido, sin aristas. En retronasal vuelven a aparecer los mismos aromas que por vía directa.
Precio: 17€
¿Cómo surge la idea?
Grupos seleccionados de Cofrades que visitaron Bodegas Durón durante los últimos años tuvieron la suerte de participar en el proyecto: durante la visita se les ofreció probar vinos elaborados con Cabernet Sauvignon directamente del depósito.
Las opiniones fueron tan positivas que propiciaron la puesta en marcha de un proyecto de innovación para elaborar un vino cuya uva base fuese Cabernet Sauvignon.
No existen apenas vinos de este tipo.
¿Cómo son los vinos con uva Cabernet Sauvignon?
La Cabernet Sauvignon es una variedad de uva de piel gruesa que muestra una rica paleta de colores, sabores y taninos que se adaptan excelentemente a las tierras castellanas. Los veranos cálidos y secos, combinados con noches frescas durante todo el año, contribuyen a preservar la acidez y los sabores frutales frescos en las uvas.
El equipo de viticultura de Bodegas Durón ha trabajado diligentemente para aprovechar al máximo estas condiciones, dando como resultado vinos de alta acidez que destacan por sus aromas a pimiento verde que evolucionan hacia frutos negros en su punto óptimo de maduración.
La uva Cabernet Sauvignon se reserva para los vinos más exclusivos de Bodegas Durón, como el Óptimo de Durón, Durón Cueva del Raposo y Maestro de Durón Reserva. Su estructura la hace perfecta para la crianza en barricas de roble y en botella, desarrollando sabores intensos, cuerpo medio a robusto, con niveles de tanino que permiten un uso generoso de roble nuevo.
¿Por qué es un Vino de la Tierra de Castilla y León?
Según la normativa del Consejo Regulador de Ribera del Duero, los vinos tintos deben contener al menos un 75% de uva Tempranillo, también conocida como Tinto Fino o Tinta del País.
Dado que este vino se basa principalmente en la variedad Cabernet Sauvignon, el equipo de enología de la bodega optó por registrar el nuevo producto bajo la protección de la IGP Vino de la Tierra de Castilla y León.
No obstante, es importante destacar que este vino ha sido elaborado siguiendo los mismos rigurosos procesos de control interno que caracterizan a todos los productos de Bodegas Durón..
SOBRE BODEGAS DURÓN
La bodega de Ribera del Duero se encuentra en Roa, un municipio de la provincia de Burgos que es sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero y se ensalza como una de las zonas vitivinícolas más importantes de España.