14 de Junio 2024
Vega Tolosa Presenta la Nueva Añada su vino Blanco Finca Los Halcones Sauvignon Blanc 2022
FINCA LOS HALCONES SAUVIGNON BLANC [2022]
Ya está disponible la nueva añada del vino Blanco, Finca Los Halcones Sauvignon Blanc 2022 de Bodegas Vega Tolosa. Este vino, elaborado a partir de uvas de cultivo ecológico y vegano, proviene de dos hectáreas selectas de viñedos situados en la zona alta de la finca Los Halcones, en la Denominación de Origen Manchuela.
Finca Los Halcones se encuentra en el Valle del Cabriel, una región privilegiada entre los ríos Júcar y Cabriel, declarada Reserva de la Biosfera por la UNESCO. Este entorno, a 700 metros de altitud y a 100 km del Mediterráneo, cuenta con un paisaje de bosque mediterráneo compuesto por pinos, encinas, enebros, tomillos y romero, que contribuyen al carácter único del terroir.
"este vino es un ejemplo de los grandes vinos que produce la tierra de Manchuela y de la excelente adaptación de esta variedad a los suelos calizos de la región”
La familia Vega Tolosa, con cinco generaciones de experiencia en viticultura, posee 12 hectáreas de Sauvignon Blanc, de las cuales solo han utilizado las dos hectáreas más altas para este vino. Rocío Tolosa, enóloga de la bodega y quinta generación de la familia, ha trabajado junto a su padre, Juan Miguel, en la elaboración de este vino. Según Rocío, "este vino es un ejemplo de los grandes vinos que produce la tierra de Manchuela y de la excelente adaptación de esta variedad a los suelos calizos de la región”.
El proceso de elaboración del Finca Los Halcones Sauvignon Blanc 2022 incluye una fermentación seguida de una crianza sobre lías finas durante cinco meses en depósitos de hormigón, lo que aporta complejidad al vino. Posteriormente, el vino pasa cuatro meses en botella antes de su comercialización. El resultado es un vino con un aroma complejo, logrado mediante dos vendimias diferenciadas: una temprana para obtener una buena acidez y otra posterior para lograr aromas de fruta madura y toques minerales.
Vega Tolosa gestiona más de 300 hectáreas de viñedos en la DO Manchuela, dedicando 12 hectáreas al Sauvignon Blanc y un 30% del total a la variedad tinta Bobal. La bodega posee algunas de las viñas más antiguas de la denominación, con cepas que superan los 110 años.
foto vino
Precio: 16€ ud.
SOBRE Bodegas Vega Tolosa
El proyecto de Vega Tolosa empezó en el año 1998, se basó en la filosofía de adaptar los recursos que nos dejaron nuestros abuelos, conservando los viejos viñedos de Bobal y sus métodos de cultivo; para transformarlos en vinos ecológicos y veganos de calidad, con un equipo humano joven y desarrollado, tanto en el viñedo como en la bodega.