09 de Octubre 2024
24 de octubre y 14 de noviembre: Gastronomía de Altura en Vilasira.
I JORNADAS DE GASTRONOMÍA DE ALTURA EN VILASIRA (2024)
VILASIRA organiza las primeras Jornadas de Gastronomía de Altura. Una iniciativa donde quieren poner de manifiesto de la forma más experiencial cómo los 700º de altitud a los que se encuentra VILASIRA son clave para crear magia culinaria.
La ubicación de un territorio condiciona el sabor de sus productos así como la personalidad de su oferta gastronómica. Para explorar la grandeza del terruño y poner de manifiesto su grandeza, las jornadas proponen dos diferentes eventos en formato cena a las 20:00 horas, en los que se contará con dos chefs de absoluta ALTURA.
El 24 de octubre, Javier Sanz y Juan Sahuquillo, de Cañitas Maite, que en tan solo 4 años han conseguido posicionarse como los cocineros más reveladores del panorama gastronómico español, desembarcarán en VILASIRA con una propuesta que hablará de raíces, esencia y valor por lo auténtico, donde no dejará de estar presente su galardonada "mejor croqueta del mundo".
El 14 de noviembre será el turno de Javier Aranda, quien visitará VILASIRA desde su prestigioso restaurante Gaytán en Madrid, galardonado con 1 estrella Michelin. La propuesta de Aranda supondrá un viaje a los sentidos y al sabor más autóctono que proporcionan los alimentos del campo y la caza, con una puesta en escena sutil, creativa y cargada de sabores intensos.
Lo que hará especial estas jornadas será sin duda la combinación de la maestría culinaria de estos chefs con la maravillosa puesta en escena que ofrece VILASIRA, ya que las dos jornadas se han planteado como un recorrido gastronómico por sus mágicos y diferentes ambientes.
Los asistentes disfrutarán de una bienvenida en un patio cubierto de parra, para adentrarse después en los trullos subterráneos donde degustarán una secuencia de diferentes aperitivos. El colofón a este recorrido llegará con una cena en la antigua nave de la bodega del siglo XIX.
Una propuesta con un total de 10 pases y 3 ambientes diferentes que no dejará a nadie indiferente. Lidia Atienza, enóloga y sumiller de VILASIRA, se encargará de redondear la experiencia con un maridaje compuesto por la mejor selección de los vinos locales más especiales.
INFORMACIÓN Y RESERVAS
- Fecha: 24 de octubre y 14 de noviembre
- Horario: 20:00
- Ubicación: Vilasira
- Incluye: Bienvenida + Cena
- Precio: 120€
- Alojamiento: -20% de descuento en cualquiera de las habitaciones del hotel durante esa noche.
- Reservas:
- Email: reservas@vilasira.com
- Telf: +34687852400
SOBRE BODEGA Y HOTEL VILASIRA
VILASIRA es el nombre que recibe nuestra finca/bodega de 5 hectáreas rodeada de viñedos y bosque. Ubicada en el interior de Valencia a las puertas del Parque Natural de la Hoces del Cabriel. Un maravilloso espacio para dejarte llevar por cualquiera de nuestras experiencias vitivinícolas y sensoriales.