Bodegas Granbazán ha puesto en marcha un sistema de desbroce natural mediante ovejas en el viñedo, una práctica que permite reducir costes, limitar el uso de maquinaria y avanzar en una gestión más eficiente de las cubiertas vegetales.

La iniciativa se desarrolla en los viñedos que rodean las instalaciones de la bodega, en Vilanova de Arousa, donde se emplean 25 ovejas de raza texel para el mantenimiento de una superficie total de 30 hectáreas. Los animales pertenecen a la ganadería López Queijo SC, ubicada en Abegondo (A Coruña).

El uso de cubiertas vegetales forma parte desde hace años del manejo habitual del viñedo en Granbazán, especialmente en parcelas con pendientes que alcanzan el 25%. Estas cubiertas ayudan a frenar la erosión del suelo y a mejorar la retención de agua, pero requieren intervenciones frecuentes para evitar la competencia con la vid.

Tal y como explica Carlos Fernández, técnico de campo de la bodega, hasta ahora era necesario realizar hasta seis cortes mecánicos anuales para mantener la hierba a la altura adecuada. Con la introducción de las ovejas, se consigue reducir de forma notable el número de pases con maquinaria, lo que supone un ahorro directo en combustible y horas de trabajo.

Además del control de la vegetación, el pastoreo aporta una ventaja adicional frente al corte mecánico. La hierba segada con máquinas queda sobre el terreno y puede tardar meses o incluso años en transformarse en materia orgánica útil para el suelo. En cambio, las ovejas realizan una fertilización inmediata mediante sus deyecciones, integrando los nutrientes de forma mucho más rápida.

Desde la bodega destacan que, en apenas 24 horas, los animales aportan un abonado que con métodos mecánicos se retrasa considerablemente, lo que repercute en una mejor gestión del suelo y de la cubierta vegetal.

La elección de la raza texel no es casual. Su docilidad y su preferencia casi exclusiva por la hierba la convierten en una opción adecuada para el viñedo. Otras alternativas, como vacas o caballos, fueron descartadas por el riesgo de daños en las plantas y en las estructuras de conducción.

El proyecto contempla también ciertas limitaciones. Las ovejas no pueden permanecer en el viñedo durante todo el año. Su presencia se restringe al periodo de parada vegetativa, ya que en primavera podrían alimentarse de brotes tiernos de cepas jóvenes. Tampoco están presentes durante la aplicación de tratamientos fitosanitarios, para evitar riesgos sanitarios.

El sistema se basa en un pastoreo rotacional. Dentro de las 30 hectáreas totales, se delimita una parcela de una hectárea mediante un pastor móvil. De este modo, los animales se desplazan progresivamente por la finca, lo que garantiza un consumo homogéneo de la vegetación.

La iniciativa se encuentra en una fase inicial y contempla un seguimiento técnico. Por un lado, se analizará si el pastoreo influye en las características de los vinos obtenidos de las parcelas gestionadas con ovejas. Por otro, se evaluará la evolución de la biodiversidad en las cubiertas vegetales y los posibles cambios en las especies presentes.

Las ovejas pertenecen a la ganadería López Queijo SC, especializada en raza texel. Para hacer posible el traslado y la estancia de los animales fue necesario crear una nueva explotación con su correspondiente registro REGA, así como habilitar un espacio de estabulación para situaciones de emergencia, un requisito obligatorio aunque no se utilice de forma habitual.

Desde el punto de vista económico, la bodega considera que el sistema resulta rentable. Si se contabiliza el coste del gasóleo, el mantenimiento de la maquinaria y las horas de trabajo necesarias para el desbroce mecánico, el pastoreo se presenta como una alternativa viable, especialmente en viñedos con dificultades para encontrar mano de obra.

El uso de ovejas para el control de la vegetación no es una técnica nueva, pero su aplicación actual incorpora criterios medioambientales y de eficiencia que la convierten en una opción cada vez más presente en proyectos vitícolas.

 

Fuente: Campogalego.es, artículo publicado el 8 de enero de 2026.

Fundada en 1981, Bodegas Granbazán destaca por su arquitectura de inspiración francesa, con una estructura neoclásica y un exterior recubierto de azulejos azules que recuerda a las tradicionales casas indianas gallegas. La bodega, semienterrada y orientada al norte, mantiene una temperatura constante y fresca durante todo el año, ideal para la conservación de sus vinos.