02 de Junio 2023
Valdubón Crianza - Un vino excepcional premiado en los Envero 2023
RESULTADOS Y GANADORES DE LOS PREMIOS ENVERO 2023
El pasado jueves, en el Museo Sacro de Aranda de Duero, tuvo lugar la entrega de los prestigiosos premios Envero, tras una multitudinaria cata celebrada el 20 de mayo bajo el lema "1.000 siempre aciertan".
El evento reunió a todas las bodegas ganadoras, así como a destacadas personalidades del mundo del vino y el turismo, incluyendo a los presidentes de la DO Ribera del Duero, Enrique Pascual, y de la Ruta del Vino, Miguel Ángel Gayubo, junto con otros invitados especiales como el subdelegado del Gobierno en Burgos, Pedro de la Fuente, el delegado territorial de la Junta de Castilla y León, Roberto Sáiz, y el director general de Turismo de la Junta, Ángel González Pieras. También estuvieron presentes la alcaldesa de Aranda, Raquel González, y los concejales en funciones, así como los recién elegidos en los comicios municipales del pasado domingo.
Se cataron un total de 224 muestras de vino de 74 bodegas diferentes, con la participación de 1.040 personas.
Entre los premiados, destacó Javier Ajenjo, director de Sonorama Ribera, quien recibió el prestigioso premio Envero de Honor en reconocimiento a su compromiso con su tierra y su destacada labor en la promoción de la cultura del vino y la música. El jurado valoró especialmente su dedicación y esfuerzo incondicional para sacar adelante proyectos en su ciudad.
GANADORES POR CATEGORÍA DE LOS PREMIOS ENVERO 2023
- Blancos: Bodega López Cristóbal con el vino Lopez Cristóbal Albillo.
- Rosados: Bodegas el Lagar de Isilla con el vino Lagar de Isilla Rosado.
- Tinto Joven: Bodegas Raíz y Quesos Páramo de Guzmán con Raiz Voy Olé 2022.
- Tinto Roble: empate entre Viñas El Jaro con Jaros 2022 y Viñedos de la Nava con La Nava By Tudanca 2021.
- Crianza: Valdubón con Crianza 2019.
- Reserva: Bodegas S. Arroyo con Tinto Arroyo 2015.
- Alta Expresión: Bodegas López Cristóbal con Bagús.
Valdubón Crianza: El Mejor Vino en la Categoría Crianza
Uno de los grandes protagonistas de la noche fue Valdubón Crianza, galardonado como Mejor Vino en la categoría Crianza. Este vino, elaborado con uva Tinta del País (Tempranillo) proveniente de viñas con más de 30 años de antigüedad, se ha convertido en un referente de calidad en la región de Ribera del Duero.
La vendimia de las uvas que componen Valdubón Crianza se realiza con un riguroso control de maduración en cada una de las parcelas que abastecen a la bodega. De esta manera, se seleccionan las viñas que ofrecen uvas de alta concentración de fruta y carga fenólica, asegurando así un excelente potencial de crianza. Las uvas se recolectan y se trasladan a la bodega en un tiempo máximo de 10 horas desde su corte, para preservar su frescura y calidad.
Una vez en la bodega, se lleva a cabo el proceso de fermentación, donde se busca extraer el color y los taninos manteniendo la fruta en el aroma. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 28ºC, y la maceración se prolonga durante 15-21 días, prestando especial atención al desarrollo de los taninos y la carga polifenólica. Una vez finalizada la fermentación, se realiza la fermentación maloláctica y el trasiego para dejar el vino limpio y listo para su entrada en barrica.
La crianza de Valdubón Crianza se lleva a cabo durante 12 meses en barricas de roble americano (67%) y francés (33%), con una edad inferior a los 36 meses. Durante este periodo, se realizan trasiegos cada 5 meses para asegurar una crianza sin desviaciones y evitar una oxigenación excesiva. La cata periódica determina la duración de la crianza, buscando la redondez y complejidad adecuadas que complementen la fruta inicial.
En copa, se presenta con un color intenso y matices azulados que denotan su buena crianza. En nariz, se perciben aromas francos y alegres de frutas rojas, junto con notas de coco, vainilla, cacao y especias como regaliz y tomillo. En boca, se muestra potente y aterciopelado al mismo tiempo, con un equilibrio perfecto entre su acidez fresca y su alto grado alcohólico. Los taninos maduros evolucionan de manera elegante, y su acidez prolonga el retrogusto, dejando una impresión duradera. Valdubón Crianza es un vino listo para disfrutar, pero su estructura y acidez también aseguran un envejecimiento adecuado.
Se trata de un vino excepcional que refleja la pasión y la dedicación de la bodega por ofrecer productos de calidad. Su cuidadoso proceso de elaboración, desde la selección de las mejores uvas hasta su crianza en barrica, se refleja en su sabor y carácter únicos.
En los premios Envero 2023 se cataron un total de 224 muestras de vino de 74 bodegas diferentes, con la participación de 1.040 personas. Este evento anual demuestra la excelencia y diversidad de la región vinícola de Ribera del Duero y celebra los logros de las bodegas destacadas en el sector.