DESCUBRE LA RIBERA DEL JÚCAR CON BODEGAS LAS CALZADAS

Entre las comarcas de La Mancha y La Manchuela, el territorio de la Ribera del Júcar se despliega como una planicie serena surcada por viñedos, pinares y olivares. Desde Pozorrubio hasta Alarcón, el viajero sigue el hilo de una historia que comenzó en tiempos romanos, cuando la Vía del Lapis Specularis conectaba Segóbriga con Carthago Nova para transportar el espejuelo, aquel yeso translúcido con el que los romanos fabricaban sus ventanas.

Hoy, esa misma calzada antigua marca el camino hacia bodegas y pueblos que conservan la calma del paisaje. En Pozoamargo, Bodegas Las Calzadas mantiene viva la tradición de la tinaja de barro y el cultivo ecológico. Su creador, Daniel Sevilla, formó la bodega en 2008 tras su paso por La Rioja y experiencias en bodegas de Australia y Nueva Zelanda. "Quería elaborar el vino como se hacía antes en La Mancha, en tinaja”, explica. Con la ayuda del último tinajero de la zona, Tomás Orozco, recuperó este método ancestral que hoy da nombre a su primer vino, Tinácula.

En las visitas guiadas, Daniel invita a conocer el proceso y el simbolismo de las tinajas, cómo el vino respira en ellas y cómo cada pieza lleva la firma del alfarero. La experiencia culmina con una cata pausada frente al viñedo, donde el silencio y los tonos ocres del entorno parecen acompañar cada copa.

Durante el verano, el patio de la bodega se transforma en un pequeño restaurante enoturístico al aire libre. Las cenas entre tamarindos, iluminadas por una luz cálida, ofrecen platos elaborados con productos de su propio huerto, como tomates, pisto manchego o carnes a la brasa. En invierno, las comidas se trasladan al "cubo”, una construcción de piedra que recupera el espíritu de los antiguos refugios de campo.

El vino y la gastronomía se unen en una propuesta que resume la identidad de la Ribera del Júcar: vinos ecológicos de bobal y pardilla, cultivo sostenible, cocina de proximidad y hospitalidad familiar. Las tinajas, los guijarros y el rumor del río componen el paisaje de esta tierra, donde tradición y calma siguen marcando el paso del tiempo.

El viaje concluye siguiendo el curso del río Júcar hacia pueblos como Sisante, El Picazo o el monumental Alarcón, con su castillo, murallas y el arte contemporáneo de las Pinturas Murales de Jesús Mateo. En este entorno, entre la historia romana y el vino que se cría en barro, el visitante encuentra lo que Daniel llama "el paisaje calmado”.

Visitas guiadas con cata de vinos en tinaja, experiencias gastronómicas de temporada y una completa oferta de enoturismo rural en la Ribera del Júcar.

Bodega Las Calzadas es una bodega familiar ubicada en Pozoamargo (Cuenca), bien comunicada por autovía con Madrid, Albacete y Levante. Todos los vinos elaborados bajo la marca TINÁCULA, EL SANTILLO Y EL IMPERIO, están criados en tinaja de barro antiguas, recreando los vinos tal y como se hacían en la primera mitad del siglo XX.

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