20 de Noviembre 2025
Gama de tintos Crianza de Bodegas Xaló: Maduración en roble y carácter mediterráneo
VINOS TINTOS BODEGAS XALÓ
En Bodegas Xaló, la elaboración de tintos con crianza responde a un proceso de maduración pausada en barrica y botella. Esta gama interpreta el paisaje de la Marina Alta, ofreciendo perfiles que integran la identidad mediterránea con la estructura y la longevidad aportada por el roble.
EL CARÁCTER DEL ENVEJECIMIENTO
La categoría Crianza se define por su estancia en barrica de roble, complementada con un reposo en botella previo a su comercialización. Este ciclo otorga al vino complejidad aromática y elegancia, donde la fruta madura convive con matices tostados y especiados. En boca, los taninos se presentan redondeados, aportando la persistencia necesaria para acompañar propuestas gastronómicas sólidas.
REFERENCIAS CON ALMA MEDITERRÁNEA
En el Valle de Xaló se elaboran distintas interpretaciones de esta categoría, cada una con matices específicos:
● Castell d’Aixa Crianza: Perfil distinguido por notas de fruta madura, toques especiados y un final prolongado.
● Duquesa de la Vall Crianza: Muestra balance entre intensidad y suavidad, con un cuerpo definido por su paso por madera.
● Serra de Bèrnia Crianza Magnum: Formato de gran capacidad que favorece la evolución del vino, reflejando la robustez de su origen.
● Serra de Bèrnia Crianza: Referencia exclusiva para el canal HORECA, diseñada para el servicio en restauración.
● Castell d’Aixa Crianza: Perfil distinguido por notas de fruta madura, toques especiados y un final prolongado.
● Duquesa de la Vall Crianza: Muestra balance entre intensidad y suavidad, con un cuerpo definido por su paso por madera.
● Serra de Bèrnia Crianza Magnum: Formato de gran capacidad que favorece la evolución del vino, reflejando la robustez de su origen.
● Serra de Bèrnia Crianza: Referencia exclusiva para el canal HORECA, diseñada para el servicio en restauración.
VERSATILIDAD EN LA MESA
La estructura de estos tintos, con sus notas de madera y especias, permite diversas combinaciones culinarias. Son acompañantes idóneos para carnes a la brasa, guisos contundentes y los característicos arroces al horno o alicantinos. También armonizan con quesos curados y embutidos, reforzando los sabores propios de la dieta local.
CONOCE BODEGAS XALÓ
Estas referencias están disponibles en la tienda física y Sala Gourmet de la bodega. Asimismo, el proyecto enoturístico permite conocer el ciclo productivo y el entorno de la D.O. Alicante a través de visitas guiadas y catas técnicas.
