03 de Octubre 2025
¿Vermut o Vermouth? Dos formas de llamar a una misma tradición.
VERMUT O VERMOUTH DE BODEGAS XALÓ
Aunque los nombres cambien, ambos hacen referencia a la misma bebida: un vino macerado con hierbas aromáticas, especias y botánicos. En España lo conocemos como vermut, mientras que vermouth es la versión internacional, heredada del término alemán wermut (ajenjo), uno de los ingredientes históricos. Lo importante va más allá de la palabra: hablamos de una bebida con siglos de historia, que hoy vuelve a brillar en terrazas y bares mediterráneos gracias a su frescura, su versatilidad y su protagonismo en el ritual social de la hora del vermut.
El arte del vermut en el Mediterráneo
En nuestra cultura, el vermut es mucho más que un aperitivo: es un momento de encuentro. En la costa mediterránea forma parte de la vida diaria, ya sea en familia, con amigos o en la barra de un bar. Su carácter aromático lo hace perfecto para acompañar pequeñas tapas antes de comer.
En este contexto, Bodegas Xaló ha creado dos referencias únicas que expresan la identidad de la Marina Alta: Vermouth Xaloneret y Vermouth Vall de Gorgos.
Vermouth Xaloneret: equilibrio entre dulzor y botánicos
El Xaloneret es la interpretación más mediterránea del vermut. Nace de la uva Moscatel de Alejandría y una selección de hierbas y botánicos que aportan complejidad y frescura.
- Notas de cata: Color caoba claro, con aromas de flor de almendro, miel y piel de naranja. En boca resulta goloso, redondo y con un final levemente amargo que lo equilibra.
- Reconocimientos: Medalla de Oro en los Premios CINVE 2025 y Medalla de Oro en la Mostra PROAVA 2025.
- Cómo tomarlo: Perfecto para la hora del aperitivo, ya sea solo, con hielo y piel de naranja, o como base de cócteles clásicos.
Vermouth Vall de Gorgos: identidad del Valle de Xaló
El Vall de Gorgos refleja la esencia del territorio de donde procede. También elaborado con Moscatel, se caracteriza por su frescura, aromas intensos y un perfil muy ligado a la Marina Alta.
- Notas de cata: Bouquet floral y especiado, sabor armónico con dulzura, frescura y un final persistente.
- Premios: Medalla de Oro en la categoría de vermut en la Mostra PROAVA 2023.
- Cómo disfrutarlo: Un vermut auténtico que transmite la esencia del valle en cada copa.
Maridajes ideales para la hora del vermut
El momento del vermut es un ritual que invita a compartir sabores mediterráneos. Algunas combinaciones que realzan la experiencia son:
- Embutidos artesanos: longaniza, salchichón, sobrasada.
- Quesos de la zona: tiernos y curados.
- Aceitunas y encurtidos: el acompañante clásico.
- Tapas mediterráneas: coca de verduras, almendras tostadas o marisco fresco.
Vermut y Vermouth de Bodegas Xaló: calidad premiada
Las elaboraciones de Bodegas Xaló son el reflejo de un territorio con tradición vitivinícola y de una cooperativa que apuesta por la innovación sin perder autenticidad. Los premios nacionales e internacionales avalan su calidad y han convertido a estos vermuts en referentes tanto para expertos como para amantes del buen beber.
La mejor manera de descubrirlos es visitando la bodega y disfrutando de sus visitas guiadas con cata y maridaje, donde además del vermut podrás probar vinos premiados y productos gourmet de la zona.
¿TE GUSTARÍA VISITAR LA BODEGA?
Conclusión: un brindis al Mediterráneo
Llámalo vermut o vermouth, en Bodegas Xaló encontrarás dos joyas singulares: el Xaloneret, con su toque botánico y equilibrado, y el Vall de Gorgos, que transmite toda la frescura del valle.
Dos propuestas que rinden homenaje a la Marina Alta y convierten cada copa en un tributo al Mediterráneo.