16 de Mayo 2024
Bodegas Campo Elíseo Presenta su Nuevo Vino: Contracorriente.
CAMPO ELÍSEO CONTRACORRIENTE [2023]
Campo Elíseo Contracorriente, personifica la esencia de un año muy singular, caracterizado por un clima excepcionalmente cálido en la península ibérica. Con una temperatura media de 15,2 °C, superando en 1,3 °C el promedio de las últimas tres décadas, el 2023 desafió las convenciones desde su inicio.
La primavera, por lo general moderada, se transformó en un remolino de calor, especialmente en marzo, cuando las temperaturas se elevaron casi 2°C por encima de la media. Aunque una ola de aire frío a finales de marzo retrasó la brotación hasta mediados de abril, se logró evitar las temidas heladas primaverales. El verano y el otoño no decepcionaron, con temperaturas que superaron los registros históricos, presenciando hasta seis olas de calor que se extendieron hasta octubre.
Sin embargo, este cálido abrazo del sol estuvo acompañado de una sequía notable. Con apenas 536 mm de precipitación, equivalente al 84% del promedio, el 2023 se posicionó como el sexto año más seco desde 1961.
En este desafiante contexto climático, nace Campo Elíseo Contracorriente, una joya vinícola que desafía las convenciones y captura la esencia de su entorno.
NOTAS DE CATA
- Vista: Color rojo picota claro con una capa media.
- Nariz: Predominan los aromas de fresa, moras trituradas y arándanos. También tiene toques de pimienta negra y especias.
- Boca: Vibrante, con sabores ácidos a fresa. Muy inmediato, redondo y jugoso. Realmente agradable y bebible, pero con unos taninos muy bien pulidos que le dan una longitud poco común.
VARIEDAD
Tinta de Toro.
ELABORACIÓN
El origen de las uvas se remonta a la parcela de Peleagonzalo, con viñedos de 16 años de edad y una alta densidad de plantación. El proceso de elaboración incluye una maceración pre-fermentativa en frío durante 4 a 5 días, a 6°C, con un control meticuloso de los remontados para evitar extracciones excesivas. La extracción se lleva a cabo principalmente durante el primer tercio de la fermentación, cuando el bajo contenido alcohólico favorece la suavidad y la aparición de aromas florales.
Tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica se realizan en depósitos de hormigón. Es importante destacar que durante la elaboración no se emplean aditivos enológicos, evitando la acidificación del mosto y el uso de levaduras. Solo momentos previos al embotellado se realiza una mínima corrección de anhídrido sulfuroso, lo que excluye la clasificación como vino natural.
Precio: 19€
SOBRE BODEGAS CAMPO ELÍSEO
Ubicada en un espectacular enclave natural, es la 1ª bodega de la DO Rueda que ha recuperado galerías subterráneas del siglo XVI para elaborar vino a 16 metros bajo tierra.