25 de Abril 2024
Bodegas Baigorri presenta la nueva añada de Negu.
BAIGORRI NEGU [2023]
Bodegas Baigorri presenta su última añada de NEGU, un vino que fusiona tecnología moderna con métodos tradicionales para ofrecer una experiencia única.
Las uvas pasan por un proceso de maceración en depósitos de acero inoxidable, seguido de fermentaciones intracelulares controladas. Los remontados se realizan por gravedad, y la extracción final se lleva a cabo con una prensa neumática. Tras la fermentación maloláctica en tinas de madera, el vino se traslada a tinas de roble francés para un redondeo de cuatro meses. Con NEGU 2023, Baigorri combina lo mejor de la tradición y la innovación enológica.
NOTAS CATA
- Color: profundo y brillante, con matices que van desde tonos rubí hasta violeta en el borde.
- Nariz: afrutado de grosellas y moras, sobresaliendo notas de regaliz, pastillas Juanola y perfumes florales.
- Boca: nos resulta agradable, elegante y afrutado con final balsámico. Muy equilibrado, con capacidad media de guarda.
MARIDAJE
Es un vino perfecto para todo tipo de cocidos, embutidos, pastas, platos de caza, asados y tapas en general.
Precio: 9,95€
SOBRE BODEGAS BAIGORRI
Bodegas BAIGORRI, ubicada en Samaniego, es una bodega en la que la gravedad adquiere todo el protagonismo permitiendo que la uva llegue entera a la fermentación desarrollando todo el proceso de manera vertical, siendo todos los movimientos de uva o de vino por gravedad, evitando cualquier tipo de remonte mecánico.