30 de Julio 2024

Descubre los Vinos de Bodega Vinea Clausa (Valencia)

VINOS DE BODEGA VINEA CLAUSA

Vinea Clausa es una bodega artesana y familiar situada en Fuenterrobles, un pintoresco pueblo del interior de Valencia, perteneciente a la DO Utiel Requena. Nuestra familia ha cultivado la viña de manera ininterrumpida durante más de trescientos años. Trabajamos y cultivamos el viñedo al estilo de nuestros abuelos, con cepas centenarias, en secano, en vaso y siguiendo prácticas ecológicas.

Somos apasionados de la bobal, nuestra variedad autóctona. Esta uva, muy adaptada al terreno, produce vinos con personalidad, carácter, y un color y aroma únicos.

TINTO DE BOBAL (2022)

NOTAS DE CATA

Fase Visual: Es un vino limpio, brillante, con un color morado intenso y rojo cereza picota, oscuro y de capa alta.
Fase Olfativa: Presenta aromas intensos y agradables, con notas de fruta (cereza madura) y florales (rosa).
Fase Gustativa: Es elegante, equilibrado, sedoso y aterciopelado. Destacan los sabores a fruta madura con buena acidez, un postgusto largo y persistente, y taninos integrados que aportan suavidad.

MARIDAJE

Este vino es perfecto para acompañar platos elaborados, guisos, carnes y verduras a la brasa, quesos, y chocolate con alta pureza de cacao. Se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18°C y dejar la botella abierta para que se oxigene antes de su consumo. En su elaboración natural no se utilizan clarificantes y la estabilización es por frío, lo que puede provocar la aparición de sedimentos naturales en la botella, sin alterar la calidad del vino.

ELABORACIÓN

Su elaboración es artesanal, preservando al máximo sus cualidades naturales. Dado que no se utilizan clarificantes y se estabiliza mediante frío ambiental, es posible que aparezcan sedimentos naturales en la botella, los cuales no afectan en absoluto la calidad del vino. El embotellado, taponado y etiquetado se realizan manualmente en la propiedad.

PERIÑAN DE BOBAL (2023)

NOTAS DE CATA

Fase Visual: Es un vino limpio, brillante, transparente, con matices rojizos y rosa cereza.
Fase Olfativa: Es un vino fresco, suave, con aromas a frambuesa, gominola, piruleta y toques florales.
Fase Gustativa: Vino elegante, equilibrado, fresco, redondo, aterciopelado, sabe a fruta madura (cereza) con sabor largo y persistente y acidez ligera.

MARIDAJE

Perfecto para tomar solo o acompañar aperitivos, arroces, pastas, pescados, mariscos, ensaladas, sushi, carnes blancas y quesos variados. Se recomienda tomar a una temperatura de 8-10ºC.

TINTO DE GARNACHA JULIANA

NOTAS DE CATA

Fase visual: Capa media, muy brillante y color muy intenso con destellos morados/violetas muy marcados.
Fase olfativa: Notas a fresa y arándanos frescos, fruta recién cogida, muy fresco. Aromas florales, nada empalagoso, ligero y sutil.
Fase gustativa: Muy buena entrada, acidez elevada, nada astringente, lo hace ligero y aporta mucha frescura. Notas especiadas y afrutadas. Es un vino muy expresivo, indicado para cualquier situación. Termina con un final redondo y persistente.

MARIDAJE

Es excelente para disfrutar solo, con aperitivos o acompañando carnes. Sin embargo, te recomendamos probarlo especialmente con pescados y mariscos.

ELABORACIÓN

Vendimia a mano seleccionada tanto en viña como en bodega.
Mínima intervención, buscando potenciar las características del viñedo viejo.
Fermentación espontánea con las levaduras indígenas de la propia viña.
Encubado con sus hollejos durante tres semanas y realizando remontados suaves tres veces al día, solamente hundiendo el sombrero.
Crianza en depósito con sus lías durante 6 meses.

SOBRE BODEGA VINEA CLAUSA

Bodega familiar, que elabora vinos artesanos y ecológicos de viñedos centenarios, variedad autóctona uva bobal. Trabajamos las vides ininterrumpidamente desde hace más de 300 años. Cultivamos la tierra de forma tradicional, en vaso y secano. Pertenecemos a la D.O. Utiel-Requena. Realizamos catas en bodega (casa familiar de 1886) con visita guiada al viñedo.

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