26 de Octubre 2026
Cata de vinos y trufa negra de Aragón en Bodegas Borsao: truficultura y garnacha en Borja
CATA DE VINOS Y TRUFA NEGRA DE ARAGÓN EN BODEGAS BORSAO [07.11.26]
Tuber melanosporum de Mora de Rubielos y garnachas de Borja en una misma mañana
Bodegas Borsao dedica la mañana del sábado 7 de noviembre a la trufa negra de Aragón (Tuber melanosporum), un producto que, como el vino, expresa la tierra y el paisaje del que procede. La propuesta une la visita a la bodega de Borja y la cata de sus vinos con una charla sobre truficultura y una degustación de trufa en distintas elaboraciones, de la mano de Las Truficas del Río Pilas.
TRUFICULTURA CON JUAN CARLOS ESCUDER
La parte dedicada a la trufa correrá a cargo de Juan Carlos Escuder, truficultor y experto en trufa de Mora de Rubielos (Teruel), con una larga trayectoria ligada a este producto. Durante la experiencia hablará de su cultivo, sus particularidades y sus posibilidades en la cocina, y compartirá trucos, recetas, anécdotas y distintas formas de disfrutarla.
Con esta propuesta, Borsao sigue acercándose a los productos que forman parte de la gastronomía de su entorno y a las historias de quienes los cultivan y elaboran.
PROGRAMA
- Visita a las instalaciones de la bodega.
- Introducción al mundo del vino, al territorio y a la garnacha.
- Degustación de trufa negra de Aragón en diferentes elaboraciones.
- Cata maridada de una selección de vinos de Bodegas Borsao.
Una forma de explorar el maridaje y descubrir cómo dos productos tan distintos como el vino y la trufa se encuentran en una misma mesa.
INFORMACIÓN Y RESERVAS
- Fecha: sábado, 7 de noviembre de 2026.
- Horario: de 11:00 a 13:30 h.
- Lugar: Bodegas Borsao, Camino del Tejar s/n, 50540 Borja (Zaragoza).
- Incluye:
- Visita guiada a la bodega.
- Charla sobre la trufa negra con Juan Carlos Escuder (Las Truficas del Río Pilas).
- Degustación de trufa negra de Aragón en diferentes elaboraciones.
- Cata maridada de una selección de vinos de Bodegas Borsao.
Precio: 25 €
Otro plan de la bodega este otoño: cata de vinos y setas del Moncayo, el 28 de noviembre.
SOBRE BODEGAS BORSAO
Borsao es una bodega ubicada en la región de Campo de Borja o Imperio de la Garnacha, en el noroeste de Zaragoza, a tan sólo 70 kilómetros de la capital.
La bodega fue fundada en 1958 y desde entonces se ha convertido en uno de los principales productores de vino de la comarca del Campo de Borja, con amplio reconocimiento internacional.
Es particularmente conocida por sus vinos tintos elaborados con Garnacha, que prospera en el clima cálido y seco de la zona, y cuenta con 2.100 hectáreas pertenecientes a 375 viticultores. Sus tintos son afrutados, con estructura y cuerpo, sabores de frutas rojas y negras maduras, especias y un carácter terroso, y destacan por su relación calidad-precio.
Desde 2019 Borsao ha ampliado sus instalaciones con una nueva bodega, la cuarta del grupo, ubicada en Borja: un lugar para descubrir y catar garnachas en el corazón de la Denominación de Origen Campo de Borja.
La bodega fue fundada en 1958 y desde entonces se ha convertido en uno de los principales productores de vino de la comarca del Campo de Borja, con amplio reconocimiento internacional.
Es particularmente conocida por sus vinos tintos elaborados con Garnacha, que prospera en el clima cálido y seco de la zona, y cuenta con 2.100 hectáreas pertenecientes a 375 viticultores. Sus tintos son afrutados, con estructura y cuerpo, sabores de frutas rojas y negras maduras, especias y un carácter terroso, y destacan por su relación calidad-precio.
Desde 2019 Borsao ha ampliado sus instalaciones con una nueva bodega, la cuarta del grupo, ubicada en Borja: un lugar para descubrir y catar garnachas en el corazón de la Denominación de Origen Campo de Borja.