CATA DE VINOS Y QUESOS EN BODEGAS TRENZA

Bodegas Trenza y La Despensa de Andrés organizan el 9 de julio en la Finca el Ferrandet de Benissa (Alicante) una cata maridada de vinos y quesos artesanos bajo el formato Riurau, Vino y Queso. La velada comienza a las 19:00 horas y reunirá 5 vinos de la bodega con una selección de 12 quesos artesanos elegidos específicamente para el maridaje.

La cata estará dirigida por Andrés García, Maestro Quesero y figura de referencia del queso artesano en España, acompañado por su hijo Mauro, también consolidado en el sector. Padre e hijo ejercen además como jueces en el Campeonato de España y en el Campeonato del Mundo de queso.

Bodegas Trenza es un proyecto familiar impulsado por los hermanos daneses David y Jonas Tofterup. David, formado en bodegas de Penedès, Burdeos, Chile y California, fue nombrado Mejor Enólogo de España por la Unión Española de Catadores en 2016 y 2018 antes de centrar su trabajo en Bodegas Trenza. Jonas, Master of Wine, es el único profesional danés en poseer este título y dirige también la Iberian Wine Academy en Andalucía. Junto a Jennifer Powell y un equipo reducido, elaboran una colección de vinos que combina variedades y regiones de toda España. Los vinos de Bodegas Trenza proceden de viñedos en Yecla, Ribera del Duero, Rías Baixas y Castilla-La Mancha, con variedades como Monastrell, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha, Bobal, Albariño, Chardonnay y Verdejo. Más del 90 % de la uva procede de cultivo ecológico y de viñedos de secano, incluyendo cepas viejas de Monastrell en Yecla y Tempranillo centenario en Ribera del Duero. La actividad de enoturismo se desarrolla en Bodegas Trenza Winery, instalada en la Finca el Ferrandet, en Benissa (Alicante), una propiedad rehabilitada que conserva un riurau tradicional con vistas a los viñedos.