05 de Junio 2024
Cata Vertical en Bodegas Canopy: Descubre la Magia de La Viña Escondida
CATA DE VINOS EN TOLEDO (18.06.24)
El próximo 18 de junio, los amantes del buen vino tendrán una cita ineludible en la
Bodegas Canopy, donde se llevará a cabo una cata vertical de las añadas más premiadas y especiales de su célebre vino. Este evento promete ser una experiencia única para los conocedores y aficionados que desean explorar la evolución y la complejidad de este vino extraordinario.
Un Vino con Alma de Terruño
"La Viña Escondida" no es simplemente un vino; es la expresión de una filosofía enológica que busca la perfecta armonía entre el territorio, el viñedo y el talento del viticultor. Este concepto, conocido en francés como "terroir", cobra vida en cada botella de este vino de Garnacha, elaborado con uvas provenientes de una colina de viñas viejas de 90 años, plantadas en un suelo granítico.
Características del Vino "La Viña Escondida"
- Variedad: 100% Garnacha
- Procedencia: Viñedos ecológicos situados en una cima con exposición a los cuatro puntos cardinales, garantizando una maduración perfecta de las uvas.
- Proceso de Elaboración:
- Selección manual de racimos en la cepa.
- Recolección y transporte en cajas pequeñas a primera hora de la mañana.
- Maceración prefermentativa en frío y pisado tradicional durante la fermentación.
- Prensado simbólico y leve.
- Fermentación maloláctica en un fudre nuevo de 2.000 litros de roble francés durante 18 meses.
Notas de Cata
Este vino se presenta con un color rojo rubí brillante y vivaz. En nariz, despliega una complejidad asombrosa con aromas de cerezas, violetas, pólvora, ahumados, ciruelas, incienso, frambuesa, mora y maderas bien ensambladas, junto con destellos minerales. En boca, es sedoso, fresco y fácil de beber, con taninos pulidos y amables. Acaricia el paladar y deja un recuerdo intenso, explosivo, sutil y elegante a la vez. Su persistencia y frescura prolongan el disfrute de todos sus matices, haciendo que cada sorbo sea una experiencia inolvidable.
Reconocimientos y Valoraciones
Con una impresionante puntuación de 96 puntos Parker, "La Viña Escondida" se consolida como una apuesta segura para cualquier amante del vino. Las viñas de más de 90 años de las que se obtienen sus uvas aportan una riqueza y una profundidad que se refleja en cada copa.
Una Oportunidad Única
La cata vertical del 18 de junio será una oportunidad única para sumergirse en el mundo de "La Viña Escondida" y apreciar las sutilezas y la evolución de este vino excepcional a lo largo de sus diferentes añadas. No te pierdas la ocasión de descubrir la magia que encierra cada botella y de vivir una experiencia enológica incomparable en la bodega que ha sabido capturar la esencia del terroir en cada sorbo.
¿QUIERES SABER MÁS SOBRE EL VINO?
SOBRE Bodegas Canopy
Somos una joven bodega volcada en el redescubrimiento del terruño histórico de la D.O.P. Méntrida, practicando una agricultura respetuosa con la naturaleza que nos rodea y respetando al máximo la uva, elaborando vinos pensados desde la viña.
Practicamos una viticultura sostenible, mínimamente intervencionista, que permite a nuestros suelos silíceo-graníticos expresarse en plenitud y conseguir que potencia y elegancia se den la mano en nuestros vinos.