25 de Agosto 2025
Casa Fermín llega a FUNDADOR & FRIENDS
FUNDADOR & FRIENDS [2025]
Prepárese para vivir una noche donde la alta gastronomía y la tradición centenaria se dan la mano.
En el marco del ciclo Fundador & Friends 2025, recibimos a Luis Alberto y Guillermo Martínez, del legendario Restaurante Casa Fermín de Oviedo, para ofrecerle una experiencia que comienza con una visita guiada por nuestras bodegas históricas y culmina con una cena maridada irrepetible.
Casa Fermín: un siglo de excelencia gastronómica
Fundado en 1924, Casa Fermín fue el primer restaurante de Asturias en recibir una estrella Michelin (1974). Desde 1977, el chef Luis Alberto Martínez lidera la tercera generación familiar, y desde hace 15 años le acompaña su hijo Guillermo, cuarta generación al frente de un templo culinario reconocido por estrellas de cine y figuras de los Premios Princesa de Asturias.
Fundado en 1924, Casa Fermín fue el primer restaurante de Asturias en recibir una estrella Michelin (1974). Desde 1977, el chef Luis Alberto Martínez lidera la tercera generación familiar, y desde hace 15 años le acompaña su hijo Guillermo, cuarta generación al frente de un templo culinario reconocido por estrellas de cine y figuras de los Premios Princesa de Asturias.
MENÚ MARIDADO EXCLUSIVO
- Fundador Índigo: Anchoas del Cantábrico con queso Afuega'l Pitu
- Harveys Fino Premium: Salmón ahumado con yogur, aceite de vainilla y germinados
- Abrebocas – Cóctel con Fundador Triple Madera y Harveys Palo Cortado:
- Berberechos con ajoverde, cítricos y espuma de manzana
- Merluza con emulsión de su jugo y pisto de tomate
- Fundador Supremo 15: Fabada Asturiana con su compango
- Fundador Supremo 18:
- Milhojas de yogur, chocolate blanco y helado de frambuesa
- Casadielles Fermín
INFORMACIÓN Y RESERVAS
- Fecha: Jueves, 28 de agosto de 2025
- Horarios:
- 20:30 Visita guiada a Bodegas Fundador
- 21:30 Cena maridada al aire libre con música en directo
- Precio: 80€ (todo incluido – visita, cena y maridaje)
- Reservas:
- Lugar: Jerez de la Frontera – Bodegas Fundador (Acceso por Puerta de Rota – Parking gratuito)
PRÓXIMAS FECHAS DE FUNDADOR & FRIENDS
- Viernes 26 de septiembre: David Méndez - Restaurante Berdó (Puerto)
- Viernes 17 de octubre: Leon Griffioen - Restaurante Código de Barra (Cádiz)
SOBRE BODEGAS FUNDADOR
En el entorno único de Bodegas Fundador es posible admirar el arte de la elaboración de sus Brandies y Vinos de Jerez. En su interior se encuentran lugares emblemáticos como El Molino, la bodega fundacional de 1730, así como la monumental Bodega La Mezquita, una de las mayores del mundo, El Jardín de La Puerta de Rota, considerado Bien de Interés Cultural, o un Museo en la Bodega de la Luz, donde nació el Brandy Fundador.