08 de Mayo 2026
Nueva Añada El Grifo Orange Wine: Moscatel centenario, tinaja de barro y 2.000 botellas de Lanzarote
EL GRIFO ORANGE WINE (2025)
Bodegas El Grifo presenta la nueva añada de su Orange Wine 2025, elaborado con Moscatel de Alejandría a pie franco procedente de los chabocos de la finca — las hendiduras de la capa volcánica donde crecen los parrales más antiguos de la bodega, con más de cien años de historia. Una edición limitada a 2.000 botellas, sin sulfitos añadidos, ecológico y vegano. No es un blanco. No es un tinto. Es un vino de carácter propio que nace de una de las viticuluras más extremas del mundo.
Donde nace el Orange Wine
Las viñas de Moscatel de Alejandría que dan origen a este vino crecen en los chabocos, las grietas que dejó la lava de las erupciones de Timanfaya (1730-1736) en el paisaje de Lanzarote. Viñas a pie franco, sin injerto, sin riego, sin prisa. Que simplemente crecen como llevan siglos haciéndolo, entre las grietas que dejó la lava. Un paisaje extremo que deja huella en cada botella.
Elaboración: método ancestral y novedad en 2025
Tras una vendimia precisa en agosto, la uva fermenta con sus hollejos durante tres meses, siguiendo el método ancestral del Cáucaso donde el vino fermenta con sus pieles. Ese contacto prolongado es el responsable de sus tonos ocres y anaranjados. Tras el prensado, novedad de esta añada: el vino descansa tres meses más en tinajas de barro nuevas de 500 litros, de donde extrae su carácter mineral y su textura. Sin sulfitos añadidos. Sin artificios.
- Variedad: Moscatel de Alejandría a pie franco (más de 100 años)
- Añada: 2025
- Elaboración: Fermentación con hollejos 3 meses + crianza en tinaja de barro 500 l. 3 meses
- Producción: 2.000 botellas
- Certificaciones: Ecológico · Vegano · Sin sulfitos añadidos
NOTAS DE CATA
- Vista: Ámbar profundo. El color ya anuncia que esto no es un blanco convencional.
- Nariz: Intensa y compleja: flores de azahar y rosa, fruta escarchada, aromas maduros que se superponen con elegancia.
- Boca: Entrada untuosa, con carácter. Ligera astringencia, salinidad marcada y fondo mineral volcánico.
Maridaje
El Orange Wine 2025 no acompaña platos: los desafía y los transforma. Funciona especialmente bien con pescados de carácter — pulpo a la brasa, bacalao confitado, atún marcado —, quesos curados de oveja o cabra afinados y cocina especiada como tajine, cocina árabe o ciertos currys, donde sus aromas de azahar y rosa dialogan con las especias sin desaparecer.
SOBRE BODEGAS EL GRIFO
Bodega más antigua de Canarias y entre las diez más antiguas de España, fundada en 1775 en San Bartolomé (Lanzarote). Desde los chabocos centenarios cavados en la ceniza volcánica hasta el Museo del Vino con piezas desde 1881, El Grifo elabora vinos con Malvasía Volcánica, Listán Negro, Listán Blanco y Moscatel en un entorno de viñedo heroico. La bodega ofrece visitas guiadas, audioguías, wine bar, catas y restaurante propios, abiertos de lunes a domingo.