JUEVES DE MARIDAJES EN BODEGA MENCHACA WINES [JUNIO 2026]

Menchaca Wines celebra los próximos 11 (completo), 18 y 25 de junio sus Jueves de Maridajes, una propuesta de cata y maridaje en la propia bodega ubicada en San Agustín de Guadalix, a apenas 20 minutos de Plaza Castilla. La sesión incluye 4 vinos de producción artesanal y ecológica elaborados a partir de viñedos centenarios, acompañados de 4 tapas en un formato que combina degustación y cata vertical de tres añadas consecutivas.

El proyecto de Aitor Menchaca nació en 2020 con el objetivo de recuperar viñedos abocados al abandono en El Molar, al norte de Madrid. Las variedades protagonistas son la garnacha y malvar, cultivadas en cepas viejas sobre suelos de arenas graníticas. La elaboración es artesanal: vendimia manual, fermentación con levaduras autóctonas y crianza en barrica de roble francés. Los vinos tienen producción parcelaria y limitada, ligados a viñedos con nombre propio.

En cada sesión de los Jueves de Maridajes los asistentes tendrán la oportunidad de hacer una cata vertical de las añadas 2020, 2021 y 2022, lo que permite apreciar la evolución del vino a lo largo de tres cosechas consecutivas. El formato, íntimo y con aforo limitado, se desarrolla de 20:00 a 22:00 horas en la bodega.

Menchaca Wines es el proyecto vitivinícola personal de Aitor Menchaca, nacido en 2020 en colaboración con el enólogo Juan Carlos Sancha. La bodega se ubica en El Molar, al norte de Madrid, en la vega del río Jarama, a apenas 30 kilómetros del centro de la capital. Su viñedo se asienta sobre suelos de arenas graníticas en la subzona de El Molar de la DO Vinos de Madrid, con parcelas de cepas viejas de garnacha, malvar, tempranillo y otras variedades autóctonas plantadas sobre laderas de gran pendiente. El proyecto nació con la voluntad de recuperar viñedos centenarios abocados al abandono. Actualmente trabaja unas 10 hectáreas, buena parte en proceso de recuperación. La elaboración se realiza con vendimia manual, fermentación con levaduras autóctonas y crianza en barrica de roble francés. Sus vinos son de producción parcelaria y limitada, ligados a viñedos con nombre propio.