27 de Marzo 2025
Ruta Gastronómica Romana con el vino de Bodegas Regajo
EXPERIENCIAS GASTRONÓMICAS ROMANAS Y BODEGAS REGAJO [2025]
Desde el sábado 29 de marzo hasta el sábado 12 de abril, Bodegas Regajo ofrece la posibilidad de degustar la gastronomía romana maridada con su vino de edición limitada, Nertóbriga. Esta experiencia gastronómica se celebrará en mesones y restaurantes de localidades del sur de Badajoz, como Cabeza la Vaca y Fregenal de la Sierra, donde nació esta bodega familiar hace 75 años de la mano de Manuel y José Regajo, padre e hijo.
Un tributo a la historia y al vino
La primera cosecha del vino Nertóbriga fue en 2023 con 1.100 botellas, mientras que la de 2024 consta de mil botellas. Este vino rinde homenaje a la variedad Garnacha Tintorera y a las fermentaciones largas que se remontan a la época romana. Además, su etiqueta y el lacre que cubre el corcho extremeño están inspirados en el mesto, un híbrido entre la encina y el alcornoque que se encuentra en el yacimiento arqueológico de Nertóbriga Concordia Iulia, un sitio único en el sur de Extremadura. El círculo representado en la etiqueta simboliza la primera de las tres murallas concéntricas del yacimiento, de la que aún quedan vestigios visibles.
Tres establecimientos participantes
Los mesones y restaurantes que participan en esta experiencia son Mesón Las Cuadras y Restaurante El Faro, en Cabeza la Vaca, y la Cafetería Restaurante Los Mellis, en Fregenal de la Sierra. Cada establecimiento ofrecerá un plato inspirado en la cocina romana:
- Sábado 29 de marzo: Mesón Las Cuadras presentará Porcus tarpeianus, elaborado con carne de cerdo.
- Sábado 5 de abril: Restaurante El Faro servirá Pulum frontonianum, a base de pollo.
- Sábado 12 de abril: Cafetería Restaurante Los Mellis cerrará esta edición con Mel suilla, un plato con carne de cerdo.
Todos los platos estarán acompañados con una copa de Nertóbriga, ofreciendo la oportunidad de degustar la esencia del ‘terroir’ de la historia.
SOBRE BODEGAS REGAJO
Localizada en Fregenal de la Sierra, al sur de la provincia de Badajoz en Extremadura, entre la comarca de Tierra de Barros y el Parque Natural de la Sierra de Aracena y los Picos de Aroche, en el norte de la provincia de Huelva, ofrecemos seis vinos con personalidad, con las uvas Macabeo, Pedro Ximénez, Tempranillo, Garnacha y Cabernet Sauvignon, tras la vendimia a mano y la selección en mesa.