RUTA DE TAPAS DE CUARESMA FREGENAL DE LA SIERRA [2025]

Los fines de semana del 15, 16, 22 y 23 de marzo, la localidad pacense de Fregenal de la Sierra será escenario de una ruta gastronómica que reunirá la tradición culinaria de Cuaresma con los vinos de Bodegas Regajo. Ocho establecimientos ofrecerán una selección de tapas y platos típicos de esta época del año, maridados con referencias de esta bodega familiar, que en 2025 celebra 75 años desde que Manuel y José Regajo, padre e hijo, iniciaran su andadura vitivinícola en la década de 1950.

La propuesta incluye elaboraciones como bacalao al Pimentón de la Vera, ajoarriero o en buñuelos; mero braseado; cazón en salsa mozárabe; calamares con mahonesa de escabeches; hamburguesa de gambas al ajillo; mini vieiras y, como broche final, torrijas con helado de violetas o al estilo de Sevilla. Todo ello podrá degustarse con vinos representativos de Bodegas Regajo, desde ‘El barro y la pitarra’, fiel reflejo de los métodos tradicionales de fermentación en tinajas de barro, hasta blancos como Calderero (Macabeo y Pedro Ximénez) o el semidulce El Compás.

Los bares y restaurantes participantes en la ruta son Bar Nito, La Montanera, Complejo Mallorca, Mesón Pedro Carloto, Bar Los Galgos, Cafetería Restaurante Los Mellis, Marisquería Fabián y Hotel Cristina. Con precios desde los siete euros, esta iniciativa se perfila como una oportunidad para disfrutar de la gastronomía de Cuaresma con vinos que reflejan la esencia del ‘terroir’ frexnense.

Localizada en Fregenal de la Sierra, al sur de la provincia de Badajoz en Extremadura, entre la comarca de Tierra de Barros y el Parque Natural de la Sierra de Aracena y los Picos de Aroche, en el norte de la provincia de Huelva, ofrecemos seis vinos con personalidad, con las uvas Macabeo, Pedro Ximénez, Tempranillo, Garnacha y Cabernet Sauvignon, tras la vendimia a mano y la selección en mesa.

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