VISITER BODEGAS NIDIA [RUEDA, VALLADOLID]

Bodegas Nidia est un projet familial situé à Olmedo, Valladolid. Son identité repose sur La Cabaña, un domaine singulier au bord de la rivière Adaja avec des vignobles plantés depuis 1988. Le site ne compte aucun autre vignoble sur plusieurs kilomètres, permettant une viticulture plus naturelle et une utilisation optimale des nutriments du sol.

La cave élabore des vins blancs de la DO Rueda à partir de Verdejo avec une philosophie claire : des vins sincères qui expriment le terroir de La Cabaña. La gamme comprend un verdejo jeune et frais, des vins de garde avec élevage sur lies ainsi qu’un rosé.

Bodegas Nidia ouvre ses portes pour découvrir le chai de production et la cave souterraine, en observant de près le processus qui transforme le raisin de La Cabaña en vin. Les visites se font en groupe et peuvent être réservées en ligne avec une réduction de 40 %. Pour les groupes de plus de 8 personnes, il est possible de contacter directement la cave pour adapter la visite. La cave organise également régulièrement son événement « Atardecer en Nidia », avec vins, gastronomie et musique en direct dans les vignes.

Parcours du chai de production et de la cave souterraine, avec dégustation de deux vins et une tapa à la fin.