VISITER BODEGAS PABLO MORATE [MADRID]
Bodegas Pablo Morate élabore du vin à Valdelaguna, dans la région des Vegas de Madrid, depuis 1873. Il s'agit d'un domaine familial transmis de génération en génération jusqu'à aujourd'hui, avec désormais la cinquième génération de vignerons à la tête de l'élaboration, sous l'appellation d'origine Vinos de Madrid, dans la sous-zone d'Arganda.
Son Musée du Vin, fondé par la famille Morate le 31 mai 2001, occupe un bâtiment remarquable protégé par le Patrimoine National, datant du XVe siècle et restauré au XVIIIe siècle. Ancienne cave de Don Manuel de Godoy, qui épousa la comtesse de Chinchón, il conserve des pièces telles que des jarres en terre cuite, des pressoirs à levier avec vis en bois, des balances romaines pour peser le raisin et des outils de façonnage du raisin d'époques passées.
ŒNOTOURISME
Les visites ont lieu le samedi et le dimanche matin, sur réservation, et sont guidées par un œnologue de la cave.
Visite de la cave, Musée du Vin et dégustation
Parcours guidé du chai d'élaboration, du chai de vieillissement et du Musée du Vin, avec un déplacement au vignoble du domaine et une dégustation commentée de trois vins pour finir.
- Comprend :
- Visite du chai d'élaboration des vins blancs, rosés et rouges
- Visite du chai de vieillissement, avec explication du processus de fabrication des tonneaux et des vins Roble, Crianza, Reserva et Gran Reserva
- Visite du Musée du Vin, bâtiment du XVe siècle protégé par le Patrimoine National, avec machines et outils agricoles d'époque
- Visite du vignoble du domaine*
- Dégustation commentée de 3 vins avec l'œnologue
- Durée : environ 2 heures
- Horaires : samedis et dimanches, de 12h00 à 14h00, sur réservation
Prix : 17 € par personne
*supplément de 4€ par personne pour la visite du vignoble.
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