VISITER VIGNOBLE DE CAVA CELLER KRIPTA À BARCELONE
UN CAVA AVEC ÂME
En 1955, Agustí Torelló Mata produit ses 500 premières bouteilles de cava et entame une carrière qui fera de lui l'un des meilleurs œnologues d'Espagne, jusqu'en 1979, date à laquelle il crée KRIPTA, le cava emblématique de la cave, qui est aujourd'hui l'un des cavas de référence de la famille. Elle est dirigée par ses enfants, Àlex et Gemma Torelló. Aujourd'hui, les vins et cavas Agustí Torelló Mata sont vendus dans plus de 30 pays sur 4 continents. Une famille avec une âme Cava.
ORIGINE ET DURABILITÉ
D.O. Cava et D.O. Penedès 150 parcelles biologiques dans la vallée d'Anoia-Foix (comtés de Barcelone) 100% récoltées à la main, en respectant le cycle de la plante et son moment optimal de maturation.
UNIQUEMENT DES VARIÉTÉS AUTOCHTONES
100% de variétés traditionnelles autochtones, uniques au monde: Macabeo, Xarel-lo et Parellada pour le blanc, et Trepat pour le rosé. Ils sont l'expression de la terre d'origine, parfaitement adaptés au climat et aux sols. Nous obtenons ainsi des vins de grande qualité, uniques et dotés d'une personnalité propre.
VIGNERON INTÉGRAL
La certification du DO en tant que vigneron intégral garantit que tous les vins sont vinifiés dans la cave. Chaque variété fermente avec ses propres levures, sélectionnées année après année dans nos vignobles. En outre, ils sont élaborés avec des agents de collage végétaux certifiés végétaliens.
CAVAS DE GARDE SUPÉRIEURS
Tous les cavas Agustí Torelló Mata sont des cavas de garde supérieure: RESERVA avec une période de vieillissement minimum de 3 ans, et GRAN RESERVA avec de longues périodes de vieillissement allant de 4 à 10 ans pour les grands millésimes. Chaque étiquette indique la date de dégorgement: c'est le moment où les levures de la deuxième fermentation sont éliminées et où le dernier bouchon de liège est posé, ce qui marque la fin du vieillissement en bouteille dans la cave.
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