Vinícola del Carmen est le résultat de la fusion, à la fin des années 80, de deux caves historiques de Campo de Criptana : Sociedad Vinícola Manchega, fondée en 1896, et Vinícola del Carmen, créée en 1901. Cette union a donné naissance à l'une des plus anciennes coopératives viticoles de Castille-La Manche et l'une des plus anciennes d'Espagne.
La cave, née à l'initiative d'un petit groupe d'associés, compte aujourd'hui plus de 620 coopérateurs et une production oscillant entre 25 et 30 millions de kilos de raisin par campagne.
Ses principales variétés sont l'Airén, en blanc, et le Tempranillo, en rouge, toutes deux représentatives du vignoble de La Manche. Actuellement, Vinícola del Carmen commercialise une large gamme de vins sous différentes marques : Cardenio, Carmen (vins légèrement gazéifiés et demi-doux), D'Gigantes (vins de la Terre de Castille), Albaicín (blancs avec l'appellation d'origine La Mancha), Infanto (rouges avec l'appellation d'origine La Mancha), Alfaraz (vins mousseux), Moriscote (vermouth) et La Manchega (mistela), reflétant la diversité et la richesse de sa production viticole.
Notre cave, forte d'une tradition centenaire, vous ouvre ses portes pour vous faire découvrir le vin de l'intérieur.
Nous avons conçu une expérience pensée pour vous plonger complètement dans la magie du vin de La Manche. De la promenade dans les vignobles au silence de la salle des barriques, chaque recoin de la cave vous connectera à l'âme du vin.