Bodega Cerro de las Cruces

VISITER LA CAVE BODEGA CERRO DE LAS CRUCES [GUADIX, GRENADE]

Bodega Cerro de las Cruces a été fondée en 2013 à Guadix, commune intégrée au Géoparc de Grenade, bien que les premières vignes aient été plantées en 2005 dans le Pago de Bertillana. À la tête du projet se trouve José María Linares, qui a fait le choix d'élaborer des vins de petite production sur l'un des plateaux les plus singuliers d'Andalousie, à 950 mètres d'altitude, avec des sols argileux et un fort contraste de température entre le jour et la nuit qui confère à chaque cépage son propre caractère.

La cave occupe des grottes d'argile creusées dans le Cerro de las Cruces, où la température et l'humidité restent constantes tout au long de l'année, sans climatisation artificielle. Avec à peine 2 hectares de vignoble en propre, elle travaille des cépages rouges comme le Tempranillo, le Merlot et la Syrah, ainsi que des cépages blancs comme le Moscatel Grano Menudo, le Sauvignon Blanc et le Chardonnay. Ses vins ont été récompensés lors de concours tels que les Prix Internationaux Mezquita, où le rouge Tío Cato a obtenu une médaille d'argent lors des éditions 2020 et 2021. En 2020, la cave a rejoint la D.O.P. Vinos de Granada.

ŒNOTOURISME

Cerro de las Cruces propose des visites guidées de ses vignes et de sa cave-grotte toute l'année, avec réservation préalable au moins 3 jours à l'avance. Les visites se déroulent avec un minimum de 2 personnes et un maximum de 20 par créneau. Disponibles tous les jours de 12h00 à 13h30 et de 19h00 à 20h30. Réservation anticipée recommandée.

Visite de la Cave et Dégustation Commentée
Parcours dans le vignoble avec explication des cépages et des cycles de culture, suivi d'une visite de la cave-grotte où le processus de vinification est expliqué. La visite se termine par une dégustation commentée de 2 vins accompagnée de produits locaux de la région. La proposition varie selon la saison : au printemps, l'accent est mis sur la reconnaissance des cépages ; en période de vendanges, il est possible de goûter le raisin directement dans les vignes.
  • Comprend :
    • Parcours guidé dans le vignoble du Pago de Bertillana
    • Visite de la cave-grotte et explication du processus de vinification
    • Dégustation commentée de 2 vins
    • Apéritif avec des produits locaux de circuit court
  • Durée : Environ 1h30

Prix : 12 € par personne


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