Bodega La Era

VISITER LA CAVE BODEGA LA ERA [GUADALAJARA]

Bodega la Era est un projet familial au cœur de l'Alcarria, construit autour d'un magnifique jardin méditerranéen. Elle est née de la volonté de conserver et de valoriser le patrimoine viticole de ses habitants.

Nous sommes les gardiens d'un écosystème séculaire. Nous travaillons 4 hectares de vignobles, dont certains ont plus de 90 ans, pour obtenir les meilleurs raisins et, en même temps, régénérer et enrichir l'écosystème qui les soutient.

Nous produisons des vins uniques en petites cuvées. Nous travaillons de manière artisanale, en vinifiant chaque parcelle et chaque cépage sans recettes préétablies, en nous basant sur notre expérience et notre intuition. Notre objectif est de mettre en valeur les qualités du raisin que chaque millésime nous offre.
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OENOTOURISME: VIGNOBLE, CAVE ET DÉGUSTATION DE VINS

  • Nous commençons par le vignoble, où nous expliquons notre méthode de travail (agriculture régénérative, taille respectueuse) et comment chaque décision influe sur le vin.
  • Nous nous promenons ensuite dans le jardin pour arriver à la cave, où nous vous montrons comment nous élaborons nos vins et en quoi consiste la philosophie de l'intervention minimale. Une fois de plus, nous mettons l'accent sur les facteurs les plus importants qui, à notre avis, influencent les vins que vous allez déguster.
  • Enfin, nous nous rendons dans notre salle de dégustation, un espace spectaculaire où coexistent tradition, modernité, nature et artisanat. Vous y dégusterez nos vins accompagnés d'une tapa préparée dans notre propre cuisine.

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