VISITER LA CAVE PRIMITIVO COLLANTES [CHICLANA DE LA FRONTERA]

Fondée au XIXe siècle par les frères Primitivo et Tomás Collantes, la première cave était située au n° 51 de la rue Ancha, sous le nom de « Bodega El Gallo ». Avec la croissance de l'activité, le terrain où se trouve aujourd'hui la Bodega de Crianza a été acquis. La société a été constituée en 1946 et est devenue une société anonyme en 1973, adaptant ses statuts en 1992.

Primitivo Collantes possède les vignobles Pozo Galván (17,30 ha) et Matlián (19,53 ha), dans l'appellation d'origine Jerez. L'élevage final des vins est réalisé selon le système des Crianzas et Soleras, en commençant par l'élevage biologique (voile de fleur) jusqu'à obtenir les caractéristiques qui définissent leurs crus.

Nous vous invitons à découvrir notre cave et nos vignobles à travers une visite guidée, où vous pourrez découvrir le processus d'élaboration de nos vins et l'histoire qui les sous-tend.