Bodegas Vizar

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Le lien de Bodegas Vizar avec le paysage est déterminant; ses vins sont l'expression des circonstances uniques de ses vignobles. Il s'agit d'un projet singulier qui rassemble des vins très spéciaux, reconnus par la législation espagnole comme étant de la plus haute qualité.
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Nous nous trouvons dans un cadre exceptionnel et inattendu de 90 hectares de terre, refuge du fleuve Duero qui adoucit le climat, des forêts de pins séculaires qui protègent les vignes en amortissant les changements extrêmes de température et des montagnes qui agissent comme de fidèles gardiennes du terroir. Tout cela confère un microclimat unique qui nous permet de produire différents vins d'une qualité extraordinaire.

AGRICULTURE 100 % BIOLOGIQUE

Depuis 2017, nous sommes certifiés en agriculture biologique.
Nous sommes guidés par un pacte avec la nature et la défense de pratiques viticoles durables telles que la non-utilisation de produits chimiques de synthèse, d'herbicides, d'insecticides et d'engrais chimiques dans le vignoble, qui est soutenu uniquement par le couvert végétal. Les herbes sélectionnées agissent comme un engrais naturel ; en outre, la structure est drainée, ce qui crée des fleurs, des arômes, des couleurs... qui attirent les insectes et, par conséquent, génèrent des levures indigènes.

Toujours à la recherche de la qualité et d'une attention maximale, nous créons un équilibre où les processus manuels et artisanaux coexistent avec les nouvelles technologies à travers une agriculture écologique et choyée, aboutissant à la production de vins uniques.

NOS VINS

Après l'expérience acquise avec les vignobles de la zone définie, plusieurs variétés de vin ont été plantées, qui sont particulièrement bien adaptées à l'environnement géographique, fournissant un raisin avec une concentration élevée de polyphénols, en particulier dans le contenu total d'anthocyanes et l'indice de tannins.
Tempranillo: la variété la plus importante du vignoble "Dehesa Peñalba" qui, grâce à la couverture végétale des allées et à un travail en profondeur près des vignes, ainsi qu'à un travail très minutieux du palissage, est en parfaite harmonie avec l'environnement.
Syrah: le deuxième cépage le plus représentatif qui, avec un cycle plus long, a trouvé une situation privilégiée (printemps et automnes doux) pour exprimer toutes ses qualités variétales.
Cabernet Sauvignon: comme pour la syrah, le microclimat de la zone délimitée favorise son expression maximale, tout en limitant sa production.
Merlot: ce cépage, qui souffre généralement de limitations hydriques dans la région, trouve dans le sous-sol les réserves nécessaires à sa maturation parfaite et équilibrée.

Les vins de l'AOP Dehesa Peñalba sont des vins rouges de couleur soutenue (intensité élevée et tonalité rouge bleutée, d'une grande stabilité), d'une très bonne profondeur, très aromatiques, avec une prédominance de fruits rouges et noirs mûrs, surtout dans leur jeunesse. Ils ont une structure cohérente grâce à leur fraction polyphénolique élevée et stable, avec des tanins doux et persistants. Par conséquent, ce sont des vins très élégants, moyennement corsés à corsés, savoureux, volumineux et longs en bouche.

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