Javier Sanz Viticultor

 Façade de Bodegas Javier Sanz Viticultor à RuedaVins Bodegas Javier Sanz Viticultor 4 vins et deux verres à vinÉglise Bodegas Javier Sanz Viticultor et verre de dégustation de vin rougeBodegas Javier Sanz Viticultor vignobles en rueda

VISITER LA CAVE JAVIER SANZ VITICULTOR [ŒNOTOURISME À RUEDA]

Javier Sanz Viticultor est une cave familiale de cinquième génération, située dans l'Appellation d'Origine Rueda, plus précisément, dans la municipalité de La Seca, berceau et cœur du Verdejo. La cave a plus de 150 ans d'histoire puisque les arrière-grands-parents du propriétaire actuel, Javier Sanz, se consacraient déjà à l'élaboration et à la vente de vin en vrac depuis l'ancienne cave familiale. 

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Aujourd'hui, la cave est en train de construire de nouvelles installations à la périphérie de la municipalité, un bâtiment plus grand et plus durable qui permet aux processus de travail d'être beaucoup plus respectueux avec l'environnement. La cave dispose de 104 hectares de vignobles en propriété, ce qui lui permet de contrôler à tout moment le cycle végétatif et le développement des vignes pour vérifier que tout se passe comme souhaité à tout moment. La recherche et la récupération génétique de plusieurs cépages peu connus ou presque disparus est l'une des principales caractéristiques de la cave. Cependant, ses trois principales valeurs sont la famille, la terre et l'amour qu'ils mettent dans le soin de leurs vignobles et l'élaboration de leurs vins.

DÉGUSTATIONS DE VINS ET ÉVÉNEMENTS DANS UNE ÉGLISE DU 18E SIÈCLE 

Javier Sanz Viticultor a récupéré l'église Orden Tercera du XVIIIe siècle, un merveilleux espace architectural, destiné à accueillir les dégustations de vin après la visite du vignoble, ainsi que la célébration de différents événements.

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