MISTELA DE BODEGAS XALÓ

Parler de mistela, c’est évoquer l’histoire et la culture dans la Communauté valencienne. Cette boisson douce, obtenue en ajoutant de l’alcool au moût de raisin pour conserver ses sucres naturels, est depuis des siècles un symbole de célébration. À Bodegas Xaló, située au cœur de la Marina Alta, cet héritage se transforme en excellence. Ici, la mistela de Bodegas Xaló est élaborée avec dévouement et techniques artisanales combinant innovation et respect des racines méditerranéennes.

Dès créations fraîches et jeunes jusqu’à des éditions complexes et raffinées sous l’étiquette Selecta, la collection de mistelas de Bodegas Xaló offre une gamme diverse pensée pour séduire tous les palais.

Élaborée avec des raisins Moscatel d’Alexandrie, elle se distingue par ses arômes intenses de fleurs blanches, miel et raisin mûr. Sa texture onctueuse et sa douceur en font un parfait apéritif ou accompagnement de desserts légers. C’est la mistela la plus emblématique de la cave.

Une version élégante et équilibrée, issue d’une sélection spéciale de raisins Moscatel. Sa richesse aromatique et sa fraîcheur en font un choix idéal pour ceux qui recherchent une mistela avec caractère.

Élaborée avec le cépage autochtone Giró, elle surprend par sa couleur bordeaux rougeâtre et ses arômes de fruits rouges mûrs. En bouche, elle est structurée, avec une touche épicée. Idéale avec pâtisseries ou desserts au chocolat.

Édition haut de gamme de la gamme Giró, avec des notes de cerise, prune et vanille. Sa finale longue et enveloppante est parfaite pour les amateurs de saveurs intenses et sophistiquées.

Classique et attachante, de couleur ambre avec reflets dorés. Ses arômes floraux et sa douceur persistante représentent l’essence de la Marina Alta à chaque gorgée.

Le joyau de la maison. Élaborée avec des raisins Moscatel séchés au soleil, elle présente une couleur acajou et des arômes intenses de miel, d’orange confite, de figues et de fruits secs. Complexe, équilibrée et la mistela la plus primée de Bodegas Xaló.

Dans la Marina Alta, la mistela fait partie de l’identité viticole. Chez Bodegas Xaló, nous perpétuons cet héritage en sélectionnant les meilleurs raisins et en respectant les temps d’élevage. Chaque mistela est une expérience sensorielle qui invite à découvrir l'essence de la Méditerranée.

Chez Bodegas Xaló, également connue sous le nom de Cooperativa Valenciana Virgen Pobre de Xaló, nous sommes un domaine emblématique réputé pour nos vins et liqueurs de haute qualité. Fondée dans les années 60, nous avons évolué de la vente en vrac à l’embouteillage moderne, combinant tradition artisanale et technologie avancée.