MISTELA VAN BODEGAS XALÓ

Over mistela spreken is spreken over geschiedenis en cultuur in de Valenciaanse Gemeenschap. Deze zoete drank, verkregen door alcohol toe te voegen aan druivensap om de natuurlijke suikers te behouden, is eeuwenlang een symbool van viering geweest. Bij Bodegas Xaló, in het hart van de Marina Alta, verandert dit erfgoed in excellentie. Hier wordt de mistela van Bodegas Xaló gemaakt met toewijding en ambachtelijke technieken die innovatie en respect voor mediterrane wortels combineren.

Van frisse en jonge creaties tot complexe en verfijnde edities onder het Selecta-label, biedt de mistela-collectie van Bodegas Xaló een diverse reeks die elke smaak verovert.

Gemaakt van Moscatel de Alejandría-druiven, valt hij op door intense aroma’s van witte bloemen, honing en rijpe druif. De romige textuur en zoete smaak maken hem perfect als aperitief of bij lichte desserts. Het is de meest iconische mistela van de bodega.

Een elegante en evenwichtige versie, gemaakt van een speciale selectie Moscatel-druiven. De aromatische rijkdom en frisheid maken het de ideale keuze voor wie een karaktervolle mistela zoekt.

Gemaakt van de inheemse Giró-druif, verrast hij met zijn bordeauxrode kleur en aroma’s van rijp rood fruit. In de mond gestructureerd, met een kruidige toets. Ideaal bij gebak of chocoladedesserts.

Een topeditie van de Giró-lijn, met tonen van kers, pruim en vanille. De lange, omhullende afdronk is perfect voor liefhebbers van intense en verfijnde smaken.

Klassiek en hartverwarmend, met een amberkleur en gouden reflecties. Zijn bloemige aroma’s en aanhoudende zoetheid weerspiegelen de essentie van de Marina Alta in elke slok.

Het pronkstuk. Gemaakt van zon-gedroogde Moscatel-druiven, met mahoniekleur en intense aroma’s van honing, gekonfijte sinaasappel, vijgen en gedroogd fruit. Complex, in balans en de meest bekroonde mistela van Bodegas Xaló.

In Marina Alta maakt mistela deel uit van de wijnidentiteit. Bij Bodegas Xaló houden we dit erfgoed levend door de beste druiven te selecteren en de rijpingstijden te respecteren. Elke mistela is een sensorische ervaring die uitnodigt de essentie van de Middellandse Zee te ontdekken.

Bij Bodegas Xaló, ook bekend als Cooperativa Valenciana Virgen Pobre de Xaló, zijn wij een emblematisch wijnhuis bekend om onze hoogwaardige wijnen en likeuren. Opgericht in de jaren 60, zijn we geëvolueerd van bulkwijn verkoop naar moderne botteling, en combineren we artisanale traditie met geavanceerde technologie.