VISITER LA CAVE MENTOSTE [RIOJA] 

Bodegas Mentoste est située en plein cœur du centre historique de Briñas, une petite commune de La Rioja Alta dont l'histoire viticole remonte à plusieurs siècles. La cave est un projet familial — aujourd'hui entre les mains de la famille Domínguez — dont la conception du vin repose sur trois piliers transmis de génération en génération : l'héritage, l'artisanat et la chaleur humaine. Tous les raisins qui entrent en cave proviennent de leur propre production, avec des vignobles entretenus par la famille elle-même. La vendange est réalisée manuellement et de façon sélective, et les moûts sont travaillés par foulage à l'intérieur des cuves, comme cela se faisait autrefois. C'est ce respect des méthodes ancestrales qui définit le caractère de leurs vins.

Leur gamme comprend trois références : le jeune Vendigorna, aux arômes frais avec des notes de vanille et une bouche intense ; le Mentoste Crianza, aux puissantes notes de Tempranillo et de réglisse, harmonieux et savoureux ; et le Mentoste Reserva, la référence au vieillissement le plus long de la maison.

Les visites de Bodegas Mentoste permettent de découvrir de première main les espaces où naît chaque bouteille, du vignoble à la salle des tonneaux. Le format est simple et sans artifices : le visiteur accède à une cave familiale qui élabore le vin de la même façon qu'il y a des décennies, avec une intervention minimale et un respect maximal de l'environnement. Deux formules sont disponibles, avec la possibilité de réserver en matinée ou en après-midi selon les disponibilités.

Visite guidée des installations de la cave, avec dégustation de trois vins de la gamme Mentoste et petite restauration.

Promenade dans les vignobles de la famille Domínguez suivie d'une visite complète de la cave avec dégustation de trois vins et petite restauration.